詳細解釋
基本詞義
◎ 豉
〈名〉
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發(fā)酵后制成。有咸、淡二種。供調(diào)味用。淡的也可入藥。如：豉酒(用豆豉浸漬的酒，可供藥用)；豉羹(即豆豉)
康熙字典
豉【酉集中】【豆部】 康熙筆畫：11畫，部外筆畫：4畫
《唐韻》《集韻》《韻會》是義切《正韻》時吏切，
音?。與
同?！墩f文》配鹽幽尗也。《徐曰》尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。《釋名》豉，嗜也。五味調(diào)和，須之而成，乃可甘嗜也?！妒酚洝へ浿硞鳌符}豉千合。《前漢·食貨志》長安樊少翁賣豉，號豉樊。
又草豉?！侗静菥V目》生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中。彼人食之。
又豉蟲?！陡鸷椤ぶ忉岱健反讼x正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語。用豉母蟲一枚含口中，卽瘥?！额惼坊蜃?。